La nostra filosofia.
Mangiare meglio per vivere meglio.
Life é la location perfetta in ogni occasione: dal pranzo, all’aperitivo, alla cena!
Cucina
creativa ed equilibrata
Piatti
buoni, originali e sani
Ingredienti
biologici e selezionati
• Alcuni dei nostri piatti wow
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CAROT3
INGREDIENTI: Carote presentate all’interno di una cassetta di legno, originariamente utilizzata per fare i mattoni in terracotta, riempita con la nostra terra edibile (segale, multicereali e granella di olive disidratate).
CURIOSITÀ: Le carote nere e viola sono carote “dimenticate”. In origine, infatti, le carote erano bianche, gialle, nere e viola; ora troviamo sul mercato solo quelle arancioni. Queste ultime sono il frutto di una serie di innesti fatti in Olanda nel XVI secolo per omaggiare il re Guglielmo d’Orange, con lo scopo di ottenere carote dal colore arancione, come il cognome del re.
Risorosa
INGREDIENTI: Risorosa Marchetti, barbabietola, gambero rosso di Santa Margherita Ligure e acciuga.
CURIOSITÀ: Il riso Rosa Marchetti è varietà di riso semifino, particolarmente pregiata e ricercata. La pianta trae nutrimento negli strati più ricchi del terreno e ciò garantisce una migliore qualità nutritiva al prodotto.
NONsonoCARBONARA
INGREDIENTI: Rivisitazione del grande classico.
CURIOSITÀ: Senza snaturare la ricetta della vera carbonara siamo riusciti a ottenere un piatto meno calorico e meno grasso. Vi sveliamo solo che abbiamo sostituito il pecorino, i paccheri utilizzati sono Bio e che invece di tre tuorli usiamo un solo uovo!
Gli ingredienti che usiamo
Mangiare meglio per vivere meglio.
I nostri chef creano piatti appetitosi costruiti intorno alla stagionalità degli ingredienti, mixando prodotti di qualità.
